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咖啡沙龙

『爱尔兰咖啡』一个美丽的爱情传说

缘遇爱情的地方是咖啡馆 与爱情有关的是爱尔兰卡咖啡 COFFEE 爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡,原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆,特殊的咖啡杯,特殊的煮法,认真而执着,古老而简朴。 爱尔兰咖啡有个美丽的传说,相传于都柏林机场有一个擅长调鸡尾酒的酒保邂逅了一位美丽的空中服务员并对她一见钟情。 每次来到吧台,她只是随心情点不同的咖啡,从未点过鸡尾酒。酒保却很希望她能喝一杯他亲自为她调制的鸡尾酒,于是想到了将爱尔兰威士忌和咖啡结合,发明了味道香浓醇烈的爱尔兰咖啡。 自此之后,酒保独立为她编制了一份私人酒水单,此单比其它酒水单多了一款爱尔兰咖啡,目的只是希望等她来的时候才用的,也希望她能够发现那爱尔兰咖啡只是专属 她一人的饮品。 从酒保发明爱尔兰咖啡直至她点那款咖啡,经过了长达一年时间。当他第一次为她煮爱尔兰咖啡时,因为激动而流下了眼泪。他用手指将眼泪拭去,然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈
2022-07-05 >查看详情<

百条咖啡编年史,看完秒变咖神!

公元6、7世纪,咖啡果实在埃塞俄比亚发现; 10世纪的阿拉伯地区著名医生拉杰斯(Rhazes)被认为是历史上第一个将咖啡记载在文献上的人; 1100年,第一批有记载的咖啡树被种植在阿拉伯半岛,在烘焙、烧煮之后,咖啡被称为“Gahwa”,意思为“伊斯兰佳酿”; 进入13世纪,人们开始尝试将咖啡果在阳光下晾晒,通过降低含水量来获得更长久的保存条件,这些方法直到今天依然被广泛采用; 1454年,一位著名的伊斯兰宗教人士出于感恩,将咖啡这种带有宗教神秘色彩的饮品公之于众,咖啡逐渐转变为伊斯兰教地区大街小巷随处可见的大众流行饮品; 1475年,两个叙利亚人在麦加开设了阿拉伯地区最早的咖啡馆——卡奈咖啡屋,这家咖啡店后来称为一个供唱歌、跳舞和讲述传奇故事的地方; 1480年,一群天主教圣方济会的修士代表罗马教廷从罗马出发去埃塞俄比亚,首次见识到了咖啡,并将其写进游记里; 1505
2022-07-06 >查看详情<

追溯百年,是谁发明了法压壶?

“从一开始,法国人对如何烹煮咖啡投入的热情就超过任何国家,”William Harrison Ukers在他的出版于1922年的《关于咖啡的全部》一书中写道。 第一台法国制造的咖啡机出现于1800年左右,Ukers说,此后又过了40年,出现了第一台由玻璃制作的咖啡机。 虽然Ukers像咖啡百科全书一样如数家珍地道出了几十种咖啡机,然而全书竟然没有一个字提到简单的法压壶。 法压壶在英国被叫做cafetière,Ukers的书中之所以没有提到它,是因为这种设备在Ukers在世的时候并没有多少人在用,但是法压壶的历史可以追述到Ukers出书之前很久很久。 1852年3月,一位马力金工匠人和一位商人共同得到了一份联合专利,专利名为“活塞过滤咖啡装置”。专利中描述了一种与活动杆相连的金属罐,杆子底部有孔洞,上下各夹有一层法兰绒。手动拉动活动杆后,活动杆就在圆柱形容器中活动。“将拉杆按到底,”
2022-07-06 >查看详情<

探寻咖啡机的发展史,一次一杯的专属特权

关于咖啡的发展历史,相信各位大咖们都耳熟能详了,但咖啡机呢?因咖啡而生的咖啡机又有着怎样的发展历史,各位大咖们还是随着小编一起往下看看吧~ 童年期(1901—1947年) 一次一杯的咖啡专属特权 1901年,Luigu Bezzera所设计的咖啡机申请专利成功。 1902年,其友人Desiderio Pavoni在这台机器的基础上添加了卸压活塞装置,还将此种机器商业化,进行生产销售。 1903年,Bezzern因财务困难以一万里拉的代价将专利权转卖给Pavoni。 1905年,La Pavoni公司宣布成立。 1906年,意大利人Arduino申请专利,在机器内装入一个热交换器来快速的将水
2022-07-03 >查看详情<

咖啡历史

一、咖啡的来源 “咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”,意思是“力量与热情”。咖啡这个名称则是源自于阿拉伯语“Qahwah”即植物饮料。后来咖啡流传到世界各地,就采用其来源地“KAFFA”命名,直到十八世纪才正式以“coffee”命名。 咖啡的起源跟中国的茶一样是个五彩斑斓的迹,它最早的历史记载要追溯到850年的波斯。回教圣典《古兰经》上说,穆罕默德在执行一项重要的任务之前睡着了,天使哲布勒伊米(伊斯兰教传达安拉启示的四大天使之一)用一杯咖啡把他唤醒,咖啡的力量如此强劲,以致他一口气就把40个人打落马下。 有人猜测,《国王列传》中别人给古以色列国王大卫的“焙制谷粒”就是咖啡豆;还有人说,荷马在《奥德赛》第四章中提到的海伦向忒勒马科斯要的那种掺酒饮料指的就是咖啡。 所有的历史学家似乎都同意咖啡的诞生地为埃塞俄比亚的咖发(Kaffa),至于咖啡这个名称则是源自于阿拉伯语“Qahwah”,即植物饮料的意思。后来咖啡流传到世界各地,就采用其来源地“Kaffa”命名,直到十八世纪才正式以“coffee”命名。 非洲——咖啡的起源之地
2022-07-05 >查看详情<