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咖啡沙龙

喜欢咖啡? 教你喝咖啡的那些小诀窍

现在的都市年轻人很都非常喜欢喝咖啡,喜欢咖啡的美味,但在享受咖啡的同时,如果想让咖啡喝得健康,是有一些诀窍的。下面就看下喝咖啡都有哪些小诀窍吧。 1、选择有机咖啡 美国营养师分析,传统咖啡中多半会含有农药,选有机咖啡为宜。选择咖啡时,尽量不要喝特调或含香料的咖啡,因为许多特调的咖啡添加了人工香料,喝入太多会增加身体负担。 2、不加糖、奶精或奶油 国外一些连锁咖啡店的大杯冰咖啡,每杯大约含20克的糖,速食店中的冰咖啡每杯含约30克的糖。如若喝太多含糖量高的咖啡,就容易使体重上升、干扰人体内的代谢。喝咖啡不加糖,可防止肥胖。但注意,有人喝咖啡时虽然不加糖,却加入了奶精或奶油,或喝含奶精的二合一咖啡,而很多奶精或奶油并不是天然的脂肪,吃多影响身体代谢。觉得黑咖啡太苦,可适量加点鲜奶,以中和咖啡的苦味。 3、买咖啡豆自己研磨
2022-10-01 >查看详情<

咖啡王国中的隐士——圣多斯咖啡

“圣多斯”的名字来自于船运咖啡的港口,是首都圣保罗四周山谷地区的咖啡是巴西最有代表性的咖啡。圣多斯属中性豆,风味之佳被誉为咖啡之冠,若调配其他咖啡更具独特风味,最适合有贵族气息、幽默感及极具人际关系的人饮用。品质上乘的巴西波旁圣多斯咖啡可以与蓝山咖啡相媲美,如果说蓝山是咖啡中的国王的话,那么巴西波旁圣多斯咖啡就是咖啡王国中的隐士。像所有的巴西咖啡一样,它们最适于鲜嫩的时候饮用,因为越老酸度越浓。 尽管巴西素有“咖啡王国”之称,但咖啡的故乡却不在巴西,而是在非洲的埃塞俄比亚咖法省。“咖啡”一名就是由“咖法”地名演变而来的。咖啡传入巴西则是18世纪以后的事。1727年,巴西与北方邻国法属圭亚那发生边境纠纷。为防止事态扩大,巴西总督派军官弗朗西斯科·德·莫罗巴列塔率团前往法属圭亚那进行谈判,试图以和平方式解决两国间的争端。岂料,他的边境问题谈判未果,却意外地成为巴西的“咖啡之父”。
2022-10-01 >查看详情<

咖啡机保养,要和女人保养一样精细

保持外部清洁干净咖啡机保养常识解读 如今人们的生活水平提高了,懂得喝咖啡品味生活。但是你的咖啡机再多么好,不懂得保养,也会缩短寿命。今天,小编给大家说说保养常识。 保养常识: 1、咖啡机要安置在干燥,通风的室内。 2、不要频繁搬动,避免外力撞击。 3、保持外部清洁干净。 4、长时间不用要切断电源。 5、平日有空多看看说明书,看看有关咖啡机保养窍门。 咖啡机安置环境: 1.咖啡机要距离墙面 10 厘米以上,否则影响机器散热。 2.摆放咖啡机的地面尽量平坦,否则地面水平支撑不好,会造成机器噪音及运行不良现象。 3.咖啡机最好安置在干燥、通风的室内。 4.机器下面最好使用咖啡机专用底柜,符合人体取用高度。 咖啡机
2022-10-01 >查看详情<

何谓低咖啡因 Decaffein

所谓低咖啡因咖啡,顾名思义就是只有微量咖啡因的咖啡。咖啡里面含有许多的成分与物质,其中对人体有明显影响的就是咖啡因。对于许多嗜喝咖啡,但身体状况又不允许摄取咖啡因的人来说,低因咖啡就是一个最佳的选择。一般来说,咖啡豆内,阿拉比卡咖啡豆含1.1%~1.7%的咖啡因,而罗布斯塔咖啡豆含有2%~4.5%d的咖啡因。低因咖啡被规定冲煮出的咖啡中,咖啡因含量不得超过0.3%。也就是说一杯低因咖啡内咖啡因不得超过5毫克。 低因咖啡诞生的历史据说可以上溯到一百多年,但低因咖啡比较成熟还是近几十年的时候,低因咖啡是为了满足那些既喜欢咖啡醇香味道,又恐怕咖啡因伤及自己健康的咖啡客们。特别近几年来在国内,有许许多多的话题都在谈论着咖啡因是如何对人的健康不利的观点,无论是确有其事还是道听途说,但咖啡依然令许多喜欢它的朋友们心有余悸,那么低咖啡因咖啡将满足这些朋友们的需求。 在《中华人民共和国海关进
2022-10-03 >查看详情<

知道自己喝的咖啡是什么烘焙,是一件大事!

生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的,只有在炒熟了之后,才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程,只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分,我们才能闻到咖啡的香味儿。 但是,咖啡豆的烘焙好坏直接决定了咖啡豆的香味的好坏。烘焙不好的咖啡,即使生咖啡豆是很好的,但是也无法获得很好的咖啡熟豆;结果当然做不出好喝的咖啡。只有用好的咖啡生豆,经过适当的烘焙,才有可能加工出好的咖啡熟豆,也才可能为制作好咖啡提供一个好的前提条件。 专业咖啡的烘焙方式通常分为下例八个阶段。 1、极浅烘焙(Light Roast): 烘焙程度;极浅度烘焙,又名浅烘焙。 所有烘焙阶段中最浅的烘焙度,咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色,其口味和香味均不足,此状态几乎不能饮用。一般用在检验上,很少用来品尝。
2022-10-02 >查看详情<

下午茶里的优雅~~~

午茶必备:咖啡品鉴术语 一杯咖啡外加一块甜品,完美的下午茶也需要懂行的品鉴者。快来看看这些品鉴咖啡的专业术语吧! 深度名词解释:感官的感染力一款有深度的咖啡应该是能够给感官足够刺激与感染力的。 平衡名词解释:口味平均在品鉴葡萄酒时也有平衡一说,平衡的咖啡即是味道比较平均,没有某一口味特别突出的意思。 平顺名词解释:口感的顺滑度如果一杯咖啡入口过于苦涩,又有颗粒感的话,那它的平顺度一定不佳。 酸度名词解释:咖啡散发的酸性新鲜的咖啡都一定的酸性并带有果实的芬芳 风味名词解释:咖啡的印象风味是一个比较综合的词汇,咖啡给品尝者口感、气味刺激的综合指数。 (声明:网站部分内容
2022-10-03 >查看详情<

现磨咖啡怎么才好喝 “大咖”教你挑选咖啡豆

挑选咖啡豆,在追求自己口味的同时,要选择新鲜的咖啡豆,确保咖啡豆的品质。想要品尝美味的咖啡,首选要选择好的咖啡豆。因为只有好的咖啡豆,才能冲煮出香浓的咖啡。 业内人士说,挑选咖啡豆有四个步骤,即一看、二剥、三闻、四嚼,内行人按照这四个步骤,可挑选到优质咖啡豆。 四步骤挑选优质咖啡豆 一 看 将咖啡豆倒在手上摊开来看,新鲜质佳的咖啡豆外形圆润,质量不好的咖啡豆残缺破碎。如果是单品咖啡豆,每颗豆的颜色基本一致,大小差不多,如果是混合豆,大小、色泽不同属于正常现象。 二 剥 新鲜的咖啡豆可轻易剥开,声音清脆,如果不新鲜,剥开它就比较费力。另外,通过剥开咖啡豆,可以看出其烘焙程度是否均匀,烘焙均匀的咖啡豆,其表皮和里层颜色是一样的,如果表皮颜色比里层颜色深很多,表明烘焙的火气过大。 三 闻 闻的是咖啡豆的香气。将咖啡豆靠近鼻
2022-10-03 >查看详情<

常见咖啡的区别,什么是你最爱

看见什么吃什么,看见什么喝什么。 那在咖啡馆里,你最喜爱点什么。 你点的咖啡,你知道区别是什么。 懂点知识,逼格也提升。 (声明:网站部分内容如图片、文章来源于网络,我们会尊重原作版权注明出处,但因数量庞大,会有个别图文未来得及注明,请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理,一旦核实我们将立即纠正。)
2022-10-03 >查看详情<

在家泡杯卡布奇诺咖啡

调一杯卡布奇诺咖啡就跟冲一杯茶一样简单,不需要特别的工具或者仪器,你所要做的只是加热一下牛奶和水而已!当你不想要出门的时候,何不自己动手调一杯温热香甜的卡布奇诺呢! 第1步 往杯子里倒入3/4牛奶。 第2步 把这杯牛奶倒入一个小锅里加热,或者直接把它放到微波炉里加热(注意不要把它煮沸了,不然会弄脏微波炉)。不需要把牛奶煮到沸腾的程度。 第3步 再取一个杯子,加入速溶咖啡粉(量取冲一杯咖啡所需要的量的两倍)。用你喜欢的牌子即可。 第4步 根据你个人的口感喜好,往速溶咖啡中加入适量白糖,然后加入几滴水,进行搅拌,让咖啡和白糖溶解。如果搅拌一分半钟后,咖啡和糖依然没有溶解,那就再加入几滴水。尽量少加水,因为你需要的是一杯浓稠的咖啡液。 第5步 往咖啡杯中倒入热牛奶,注意控制牛奶的量。如果你想要
2022-10-01 >查看详情<

喝前别忘温一温!让完美的咖啡从温杯开始

对于一杯好咖啡而言,温杯至少占了20%的功劳。无论咖啡煮得多么好,只要倒入一个冰冷的杯子里,咖啡的温度立即降低,香气也抵消过半。而事先把咖啡杯温杯,咖啡倒入后不但热度得以保存,而杯子的温度更适于酝酿香气,使咖啡的香味完全释放出来。 如果事先在咖啡杯中倒入热水,用手摸杯身,感觉温热时,再将杯中的热水倒掉。此时注入的咖啡,不但热度能得以保存,而且杯子的温度可以帮助咖啡将香气完全释放出来,两全其美。 杯中咖啡冷一旦冷却,咖啡的魅力就会随着温度降低而打上折扣,就如用过热的开水煮咖啡一样有失妥当。咖啡的魅力主要是来自它的酸中苦,苦中香,一般而言,能让咖啡处于最佳状态的水温是70~80。 在这个温度下,咖啡的口感最佳,营养物质也最稳定,不会轻易分解。尤其冬日午后,在略显寒冷的阳光中先温暖一只杯子,然后倒上热气腾腾的咖啡温杯,实在有太多的理由了。
2022-10-02 >查看详情<

咖啡大咖教你 做适合自己的咖啡

“世上并没有最好的咖啡,适合自己的咖啡就是最好的咖啡。”对于爱咖啡的人来讲,咖啡、牛奶、糖的搭配比例都有自己独特的喜好,虽然店铺内的咖啡好喝,但是如果可以在家调制,却是另一番享受了。那么,看起来复杂和专业的步骤,应该怎样才能做出适合自己的咖啡? 在家做咖啡需要的器材: 多功能研磨机、法式滤压壶、滤纸一片、温奶设备一套、咖啡杯一套、咖啡机或者咖啡壶 手摇磨豆机 法式滤压壶 材料: 咖啡豆、牛奶、糖浆,可以根据制作咖啡的种类和自己的口味,添加肉寇、冰块等内容或不同组合。 咖啡的基础制作方法: 1、滤纸冲泡方法 最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次后立即丢弃,比较卫生、也容易整理。还有开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡,3-4人也
2022-10-01 >查看详情<

浅谈煮咖啡:写给对咖啡尚不了解的朋友们

年轻的朋友,当然也包括一些老年人。他们对于咖啡十分的陌生,每当他们谈到煮咖啡的时候,都觉得非常的费解,认为这是一个极需技术还复杂的过程。中国人往往把现磨咖啡的制作用一个“煮”字来概括。那么对于这些朋友们,小编把这个问题介绍一下。 一、 咖啡为什么要 “煮” 如果您对于咖啡有一点点的了解,您一定知道,咖啡是由生豆经过高温的烘焙成为了我们大家都熟悉的咖啡色的豆豆。那么咖啡为什么不能像茶那样直接把这些豆豆,倒到锅里煮上一番,或泡上一阵就能成做出一杯香浓的咖啡呢? 我们知道咖啡与茶叶不同,它是一颗颗的种子。其密度要远远大于茶叶,因此它不能直接食用,它需要在高温中烘焙,这个过程其实上属于膨化。因为只有膨化后咖啡豆的木质纤维结构才能够被打开。芳香物质存留在酥松的烘焙(膨化后)的咖啡豆内。咖啡豆的体积增大,密度变小,这个过程是必须的,否则我们将无法获得咖啡的美味(关于咖啡味道在烘焙过程中如何形成,因过于复杂这里就不详细的讲了)。
2022-10-03 >查看详情<

喝的都是黄金!盘点全球最昂贵的十大咖啡

咖啡作为一种饮料很大了全世界人们的欢迎,品种也多不胜数。市面上的咖啡主要为阿拉比卡(Coffea Arabica)与罗布斯塔(Coffea Robusta)等两个原种。其各自又可再细分为更多的品种分支。而市场上流通的咖啡豆多半以其产地来划分。我们今天罗列的世界最贵的这十大咖啡,就是以产地划分的。现在咖啡有着许多不同的品种,品质,品位和风格都不相同。如果你是一个喜欢喝咖啡的人,那么就得了解下世界十大最贵的咖啡! 10.波多黎各国宝咖啡Puerto Rico Yauco Selecto 每磅24美元波多黎各国宝咖啡Puerto Rico Yauco Selectoe有着温和鲜美的味道,受到世界各地咖啡爱好者的喜爱。 9.卢旺达Blue Bourbon咖啡 – 每磅24美元 卢旺达Blue Bourbon Gatare/Karen
2022-10-01 >查看详情<