中文
咖啡沙龙

健康饮用

咖啡所有的颜色、香气和味道,都是经过烘焙的手续,在咖啡生豆中发生些化学变化结果所形成的特色。 ◎苦味:==咖啡因,咖啡基本味道要素之一。 ◎酸味:==丹宁酸,咖啡基本味道要素之二。 ◎浓醇:==咖啡浓厚.芳醇的味道。 ◎甜味:==当咖啡生豆内的糖分经过烘焙手续部分焦化后,其余的部分就是甜味了。 ◎香(咖啡香):==咖啡生豆里的脂肪、蛋白质、糖类是香气的重要来源。 提到咖啡,人们便会联想到咖啡因,咖啡因是咖啡中的一种较为柔和的兴奋剂,它可以提高人体的灵敏度、注意力、加速人体的新陈代谢,改善人体的精神状态和体能。目前,人类在大约60种植物种发现了咖啡因,其中最为人知的便是茶和咖啡。在医药上,可提取咖啡碱用作麻醉剂兴奋剂,利尿剂,强心剂,咖啡果肉可酿酒,制醋,作饲料,肥料,燃料等。由于咖啡因可以分解脂肪,吃完热能提高的食物后,西文人必定希望都喝咖啡。咖啡因中不消除蒜味效果,又含有槟榔类,所以在品尝味料理后,咖啡是不可缺的饮料。 咖啡的功效 1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱
2022-10-01 >查看详情<

你是一个合格的咖啡控不?不是就看过来

咖啡控一定要知道的5件事 相对于嗜爱可乐等含糖量非常高的饮料来说,喝黑咖啡显然对人体更有益处。咖啡绝对可以算得上是办公室一族最爱的调剂品,开工之前或因压力而感觉疲乏困顿时来上一杯,那种感觉简直太棒了。但你要知道,凡事皆有两面性,就算一种食材或是饮料整体属性都倾向于积极也不能过于依赖。请对号入座,如果你也是一枚资深到不能自拔的咖啡控,同时又想借助这种饮品焕活身心,那下面这5件事你一定要知道。 1空腹喝黑咖啡也会“醉” 不只是酒精饮料,咖啡也同样会让你“醉”。任何一个医生或是营养师都绝对不建议空腹喝咖啡,原因在于,空腹时胃粘膜对于咖啡因的吸收速度极快,随着高浓度的咖啡因进入血液,心脏和神经系统就会受到刺激,从而出现头晕、心慌、胸闷、气短、盗汗等一系列反应。所以在喝咖啡的时候最好佐以一些小甜点,使胃减少对咖啡因的吸收。 2运动前喝咖啡能提升减脂效果
2022-10-01 >查看详情<

如何高端大气上档次滴品咖啡

不论怎么喝,品尝咖啡也还是有一些讲究和知识的。你可以在纯粹的黑咖啡里,加一点点糖、奶;你也可以欧式一点,象非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入 肉桂等香料;如果你不习惯咖啡苦涩味,也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁……不过,喝一杯原汁原味的黑咖啡,能够品尝到咖啡本身浓郁的风味,会被看作 是品尝咖啡的行家里手。 咖啡豆中含有大约5-8%的糖分,烘焙后大部分转化为焦糖,这是香味和苦味的来源,未转化的糖分留有少许甜味;烘焙时释放出丹宁酸,与焦糖结合,产生略带苦味的甜味。所以,人们对咖啡的味感一般会有苦、酸、甜、香、涩几种。 饮品咖啡的最佳温度是85-88摄氏度。因为普通咖啡的质地不太稳定,所以最好趁热品尝。为了不使咖啡的味道降低,要事先将咖啡杯在开水中泡热。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83度,倒入杯中时为80度,而到口中时的温度为61-62度,最为理想。 一般来
2022-10-01 >查看详情<

黑咖啡 品味咖啡的原始感受

黑咖啡是不加任何修饰的咖啡,黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。用小型家用咖啡机煮出的咖啡,视觉上看得到咖啡上的泡沫,冲煮的合适的话,泡沫应该是均匀的黄褐色。如果咖啡豆成份多为阿拉比卡品种,那泡沫细密,深褐色并略带淡红;如果多为罗布斯塔,那泡沫松散,为深棕色带有灰条纹。一杯香醇美味的咖啡,对黑咖啡迷来说,除了甘醇圆润的口感之外,其最吸引人之处,莫过于咖啡在冲泡过程中所飘散出来的一种略带神秘感的诱人芳香。因此,所谓品尝一杯咖啡,应是自冲泡咖啡那一刻开始。 咖啡冲泡好之后,在正式品尝前应先闻其香,再观其色泽;唯有颜色清澈的咖啡,才能带给口腔清爽圆润的口感。然后是小口小口地品啜咖啡,此时先不急于将咖啡喝下,应先暂含在口中,让咖啡与唾液及空气稍微混合,同时感受咖啡在口腔中不同部位的感受,再轻轻让咖啡进入胃中。如此结合嗅觉、视觉、味觉的品味与鉴赏,才能真正体会一杯黑咖啡的精华所在。如此方能享受黑咖啡中原有的香、甘、酸、苦四味的均衡口味。
2022-10-02 >查看详情<

世界著名咖啡豆产地介绍

(1)蓝山咖啡产地牙买加,是牙买咖的国宝。纯正的牙买加蓝山将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起,香味十分浓郁,香醇甘滑、有持久的水果味,形成强烈诱人的优雅气息,是其它咖啡望尘莫及的。可谓是咖啡之极品,被称为咖啡之王。 (2)哥伦比亚咖啡产地哥伦比亚,烘焙后的咖啡豆,会释放出甘甜的清香,具有酸中带甘的优良特性,且浓度适中,并带有持久水果清香。营养十分丰富,高均衡度,有时具有坚果味。因为浓度合宜的缘故,也被应用于高级的混合咖啡中。 、 (3)巴西咖啡产地巴西,种类繁多,多数的咖啡带有适度的酸性特征,其甘、苦、醇三味属中性,浓度适中,口味滑爽而特殊,被誉为咖啡之中坚,也是非常好的调配用豆。 (4)意大利咖啡产地欧洲,具有浓郁的香味及强烈的苦味,咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油,这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。适合那些追求强烈味觉感受的人。 (5
2022-10-01 >查看详情<

不知道咖啡渣的这些用途你就OUT啦

1.消除烟灰缸的异味 吸烟朋友的好伙伴烟灰缸,怎么清洗,还是会残留着浓浓的烟味;只要在洗净的烟灰缸里铺放一层咖啡渣,即可使烟灰缸充满咖啡香味,烟的臭味便消失。 2.消除异味 锅子用久了多少都有油味,把湿的咖啡渣放在锅中炒到干,就可以去掉锅中异味。吃完含大蒜的食物后,喝杯咖啡,可使口气恢复清新自然。 咖啡渣晒干,放容器中再放入鞋柜,可消除鞋柜的异味。也可用一个美观的容器盛着放在厕所中,也可以收到除臭辟味的效果。放进冰箱可以吸掉冰箱异味。 3.美容护法 跟蛋清混合做成面膜。敷上等待变干后用水清洗。你还可以用咖啡渣取代护发素,使头发更加柔顺亮泽。咖啡渣还是天然染色剂,可以用于头发,纸张,纺织品和木制品染色。 4
2022-10-01 >查看详情<