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咖啡沙龙 COFFEE SALON

咖啡「香」从何处来?罗布斯塔为什么比不过阿拉比卡

很多人爱闻咖啡香,都说阿拉比卡在香味诠释上远优于罗布斯塔,为什么?要解开谜题,还得先了解一下什么是脂类:↓芳香物的浓缩油精又称脂质,泛指脂肪、油类、和蜡,而咖啡豆的油脂大部分存储在豆胚内,仅有极少部分以蜡的形式覆盖在豆子表面。阿拉比卡的脂类约占豆重15~17%,比罗布斯塔高出60%。脂类含量丰富,也是阿拉比卡在香味诠释...
2016-06-01 >查看详情<

咖啡树的一生

炎炎夏日,每天下午用一杯咖啡赶走一身的疲乏,闻着醉人的咖啡香,又有多少人真正知道咖啡到底长什么样?不妨往下看看:咖啡作为茜草科多年生常绿灌木或小乔木,是一种园艺性多年生的经济作物。咖啡树的一生一般分为这几个阶段:(一)幼苗期---幼苗期是从种子(或插条、嫁接)发芽到苗木出圃的一段时期(苗圃育苗的阶段),大约0.5-1....
2016-06-01 >查看详情<

如何粗浅的辨别咖啡好坏?

咖啡作为舶来品在逐渐的影响着我们的生活大家对咖啡的认识也越来越多今天我们就了解一下如何粗浅的一杯咖啡的好坏在说咖啡之前,我们先说一下茶在中国人心中的茶蕴含着丰富的文化和想象这种文化不是说出来的是几千年慢慢积累自然流露的中国人心目中的好茶应该是香气好、味道丰富没有不愉悦的味道,回味持久可以细细品味出丰富的滋味激发很多美好...
2016-06-01 >查看详情<

咖啡品类大全,你喝过几种?

咖啡厅里的咖啡种类很多,常见的有卡布奇诺、爱尔兰、拿铁等等。那么咖啡都有哪些种类,他们又有什么特点呢,请听小编一一道来。蓝山咖啡是一种大众知名度较高的咖啡,只产于中美洲牙买加的蓝山地区,并且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用“牙买加蓝山咖啡”的标志,占牙买加蓝山咖啡总产量的15%。蓝山咖啡将咖啡中独特...
2016-05-27 >查看详情<

你是一个合格的咖啡控不?不是就看过来

咖啡控一定要知道的5件事相对于嗜爱可乐等含糖量非常高的饮料来说,喝黑咖啡显然对人体更有益处。咖啡绝对可以算得上是办公室一族最爱的调剂品,开工之前或因压力而感觉疲乏困顿时来上一杯,那种感觉简直太棒了。但你要知道,凡事皆有两面性,就算一种食材或是饮料整体属性都倾向于积极也不能过于依赖。请对号入座,如果你也是一枚资深到不能自...
2015-05-05 >查看详情<

如何高端大气上档次滴品咖啡

不论怎么喝,品尝咖啡也还是有一些讲究和知识的。你可以在纯粹的黑咖啡里,加一点点糖、奶;你也可以欧式一点,象非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯咖啡苦涩味,也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁……不过,喝一杯原汁原味的黑咖啡,能够品尝到咖啡本身浓郁的风味,会被看作是品尝咖啡的行家里手。咖啡豆中含有大约...
2014-06-10 >查看详情<

黑咖啡品味咖啡的原始感受

黑咖啡是不加任何修饰的咖啡,黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。用小型家用咖啡机煮出的咖啡,视觉上看得到咖啡上的泡沫,冲煮的合适的话,泡沫应该是均匀的黄褐色。如果咖啡豆成份多为阿拉比卡品种,那泡沫细密,深褐色并略带淡红;如果多为罗布斯塔,那泡沫松散,为深棕色带有灰条纹。一杯香醇美味的咖啡,对黑咖啡迷来说,除了甘醇圆润的口...
2014-04-01 >查看详情<

世界著名咖啡豆产地介绍

(1)蓝山咖啡产地牙买加,是牙买咖的国宝。纯正的牙买加蓝山将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起,香味十分浓郁,香醇甘滑、有持久的水果味,形成强烈诱人的优雅气息,是其它咖啡望尘莫及的。可谓是咖啡之极品,被称为咖啡之王。(2)哥伦比亚咖啡产地哥伦比亚,烘焙后的咖啡豆,会释放出甘甜的清香,具有酸中带甘的优良特性...
2014-03-17 >查看详情<

不知道咖啡渣的这些用途你就OUT啦

1.消除烟灰缸的异味吸烟朋友的好伙伴烟灰缸,怎么清洗,还是会残留着浓浓的烟味;只要在洗净的烟灰缸里铺放一层咖啡渣,即可使烟灰缸充满咖啡香味,烟的臭味便消失。2.消除异味锅子用久了多少都有油味,把湿的咖啡渣放在锅中炒到干,就可以去掉锅中异味。吃完含大蒜的食物后,喝杯咖啡,可使口气恢复清新自然。咖啡渣晒干,放容器中再放入鞋...
2014-02-28 >查看详情<
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